Bu leziz tonbalik kremali patatesler, gecenlerde esimle uzun bir yolculuk sonrasi , eve gec vakitte döndügümüzde kizim Dilaranin bize hazirladigi müthis bir lezzet. Bu patatesleri bize salata esliginde ikram etti. Bir anda yorgunlugumuzu unuttuk.Tarifi nereden aldigini sordugumda;
Biraz kitaptan esinlendigini biraz kafadan birseyler uydurdugunu söyleyince,o gece bizden 10 üzerinden 10 puan aldi.
Bu muhtesem tadi en kisa zamanda tekrar bize yapmasinin sözünü aldiktan sonra dinlenmeye cekildik.
Iste bu patatesinin tonbaliga olan askinin tarifi:
PATA-TON "Dilara"Malzemeler:3-4 kutu ton baligi
3-4 kasik Yogurt-süzme olursa daha iyi
2 dis Sarimsak
bir demet maydonoz
1 limon suyu (fazlada olabilir)
Biraz zeytinyagi
Patates
Tuz,karabiber,kekik,kirmizitoz biber,zeytinyagi
Parmesan
Yapilisi:Patatesler kabuklari ile iyice yikanir ve haslanir.Pistikten sonra bir kapta hazirlanan zeytinyagi, kekik,tuz,karabiber ve kirmizi biber karisimindan olan bu sosa bulanir.Bir firin tepsisine yayilip biraz firinlanir.
Ton baligi,ezilmis sarimsak ve maydonoz el blenderi ile iyice püre haline getirilir.Yogurt eklenir,zeytinyagi ve limon suyu ile tatlandirilir.
Patatesler firindan cikinca ister ortasini yararak ister ortadan ayirarak ton balikli sos ile hazirlanip parmesan serpilir.
Arzu edilirse patatesler haslanmadan folyoya sarilip direk firina verilir.