Füme somonlu milföy cubuklari

Bu atıştırmalıklar yapımı çok kolay bir o kadarda lezzetli..

Füme somonlu milföy cubukları

Malzemeler:
150-200 g Füme somon
250-300 g Milföy

Yapilisi:
Milföyleri çözülmeleri için  yarım saat kadar bekletin…Daha sonra yan yana koyup ucları üst üste gelecek şekilde merdane ile biraz inceltin.
Somonları milföylerin üzerine yaprak yaprak uç uca dizin.Elinizle hafice bastırarak somonların biraz yapışmasını sağlayin.
Keskin bir bıçak ile 1 cm lik uzun şeritler kesin..Uzunluğunu istediginiz veya ikram edebileceginiz şekilde ayarliyabilirsiniz…Daha sonra bu şeritlerden teker teker alıp iki ucundan tutup bir ucu yukari bir ucu assagiya bakacak  sekilde cevirerek seritleri bükün, yagli kagit serili fırın tepsisine dizin.
200 dereceli fırında kızarıp kabarana dek pişirin..

Hazırlık süresi 30 dakika

Kalpli Milföy

Sevgililer gününe illa da kurabiye,şeker,çikolata olacak değil ya…Sevdiklerinize kahvaltida o güne özel  böyle  atiştirmalıklar hazırlayabilirsiniz…Veya benim de yapacağım gibi o güne özel hoş bir kutu içerisinde sevdiklerinize  hediye olarak götürebilirsiniz…Afiyet olsun..

 KALPLI MILFÖY KARELERI

1 paket milföy
2 orta boy domates
1 yumurta sarısı


Yapılışı

Milföyleri donu cözüldükten sonra merdane yardımı ile biraz inceltin..Sonra kurabiye kesecegi ile karelere bölün..Kestiginiz milföylerin yarısının ortasını kalp kurabiye kesecegi ile kesip çıkarın..
Domatesleri fazla kalin olmayacak sekilde dilimleyin..Bir tüm milföyün ortasina domates dilimini yerlestirin.
Hamurun kenarlarini fırça yardımı ile hafif ıslatın…
Ortasi kesik milföyü yerlestirin kenarlarini hafif bastirin…Milföyler bitene kadar bu islemi yapin.
Yumurta sarisi sürüp 200 dereceli firinda kizarincaya kadar pisirin..

Hazirlik ve pişirme süresi 15 dakika.

Biberli milföy kareleri

BIBERLI MILFÖY KARELERI

Malzemeler:
 Bir kaç tane renkli dolmalık biber
1 paket milföy
1 yumurta
tuz, biber
Yapılışı
Biberleri uzunlamasina  1 cm kalinlikta kesip teflon tavada çevirerek biraz kızartın.Tuz biber serpip tatlandırın.
Biberler soğuduktan sonra donu çözülmüs milföylerin üzerine paylastirip kenarlarina yumurta sarisi sürüp 200 dereceli fırında milföyler kızarıncaya kadar pişirin…

Volovan

MILFÖY CANAGINDA MANTAR Vol-au-vent
-VOLOVAN-
Malzemeler:
1 paket hazir milföy
2 yumurtasarsi
500 g mantar (ben Tavuk mantari kullandim-genis bilgi assagida)
1 sogan
2 dis sarimsak
3 kasik yogurt
Maydonoz ,tuz,biber
Yapilisi:
Milföy hamurlarindan büyük fincan yardimi ile 12 daire kesin.
Daha sonra 6 tanesinin ortasini cay bardagi yardimi ile cikartin.
Bu 6 cemberi diger 6 darienin üzerine dikkatlice koyup hafif bastirin.Yagli kagit yayilmis bir tepsiye dizin.Yumurta sarilarini 2 yemek kasigi ile sulandirip milföylerin üzerine sürün.200 dereceli firinda kabarincaya dek pisirin.Yaklasik 20 dakika.
Tencereye biraz yag koyup dogranmis soganlari ve sarimsaklari kavurun ,temizlenmis mantarlari ekleyin  kavurmaya devam edin.Bu sirada  cok az su ekleyebilirsinz.Pisince tuz karabiber ve yogurdu ekleyin.
Firindan cikan milföy canaklarinin ortasini hafifce elinizle bastirinki mantara yer acilsin.
Daha sonra pisen mantari milföylerin icine doldurun ve servis etmeden önce kiyilmis maydonoz ile süsleyin.
Serap diyor ki....Bu tarzda pisen milföyler cesitli sekilde doldurulabilinir.Sebze,et vs.vs.
Yogurt yerine kremada yakisiyor.
Tavuk mantari karadenizde yetisen bir mantar.Almanyaya ise daha cok Polanyadan geliyor.
bkz: http://tr.wikipedia.org/wiki/Cantharellus_cibarius

Bu tarifimle sevgili Gül'ün düzenledigi "Milföylü tarifler" etkinligine katiliyorum..

tavuklu milföy böregi

Bu böregi nezaman kendisine yemege davetli olarak gitsem eli ayagi tutusan ve ne pisirecegini bilemeyen ziyaret sonrasida "eh seninki gibi olamam,,, neredeee!" diyip ezilip büzülen, ama elide bir o kadar lezzetli arkadasım Ayla'da yemis, tavuk pazı ve hardal kombinasyonlu bu nefis böregi birgün yapip yayinamak icin tarifini almistim..O günden sonrada sık sık yaptim.Bugünde sırası geldi sizlerle paylasiyor ve siddetle tavsiye ediyorum.

TAVUKLU MILFÖY BÖREGI
Malzemeler
9 tane milföy
3 kemiksiz tavuk gögsü
10 yaprak pazı veya ıspanak
2 sogan
1 cay  bardagi krema
3 cay kasigi hardal
1 su bardagi kasar rendesi
2 yumurta sarısı
tuz,karabiber,kekik
Hazirlanisi:
Tavuk  etlerini zar büyüklügünde  dograyin.
Soganlari ince ince kıyıp az bir yagda sararincaya kadar cevirin.
Tavuk etlerini ekleyip tavuklar pisene kadar kavurun.Tuzunu karabiberini ve kekigi serpin.
Temizlenmis pazı veya ıspanak yapraklarini ve hardalida katip bir iki cevirin.
En son kremayi ve peynir rendesini ekleyin ve sogumasi icin bir kenarda bekletin.
Bu arada cözülmüs olan milföyleri 3 ünü kenalari birbirine yapisacak sekilde ekleyin.Bir üclü daha hazirlayip bunuda digerine yapistirin,sonra diger üclüyüde ekleyin.Yani 30x30 cm lik bir hamurunuz olmasi lazim.
(hamurlarin ek yerlerini iyice bastirarak yapistirin)
Sogumus olan tavuklu harci milföyün ortasina uzunlamasina koyup iki kenari kaldirip üst üste gelecek sekilde kapatin.
Hazirlanan bu ruloyu yagli bir tepsiye dikkatlice yerlestirin.
Üzerine yumurta sarisi sürüp 175 dereceli firinda 30 35 dakika pisirin.
Serap diyorki....Ben burada satilan rulo seklinde 30 x 40 cm milföy hamurunu kullandim.Bu da isimi cok kolaylastirdi..
Ayrica milföylerle seritler veya sekiller keserek böregin üzerine yapistirabilir degisik süsler yapabilirsiniz.

milföylü kundak bebisler

Bu bebisleri yine NESELI TABAKLAR programinda görüp not almistim...Ben  hem yaparken hemde yerken cok eglendim dogrusu....

MILFÖYLÜ KUNDAK BEBEKLER

Malzemeler:

Milföy

sosis

karanfil veya kürdan

Yapilisi

Milföy hamurlarini 1 cm lik seritler halinde kesin.Ve parmaklarinizla uzatarak biraz inceltin.

sosisleri 1 parmak uzunlugunda kesip iyice kurulayin.Milföyleri sosislere sarin.Göz olarak karanfil saplarini veya kürdan kullanabilirsiniz.

Firin tepsisine dizin yumurta sarisi sürüp bir kac dakika firinda kizartin.

Milföyde elma

MILFÖYDE ELMA DILIMLERI
Malzemeler:
1 paket Milföy
3-4 elma
1 yumurta
150 g krema
2-3 yemek kasigi seker
Tarcin
Yapilisi:
Milföyleri paketinden cikarip cözülmeleri icin bekletin.
Unlu bir zeminde uclarini birbiri üstüne getirip biraz inceltin.
Yagli kagit yayilmis tepsiye milföyü yerlestirin.Catal ucu ile tabana delikler açin ki pişerken kabarmasin.
Elmalari soyun ,cekirdeklerini cikartin ve mümkün oldugunca ince dilimlere kesin.Elmalari hamurun üzerine düzgün bir sekilde uclari üst üste gelecek gibi yerlestirin.Kenarlarini 1 cm birakin.
Yumurta ,seker,kremayi karistirip elmalarin üzerine dökün önceden isittiginiz 200 dereceli firinda pisirin.
servis yaparken tarcin dökmeyi unutmayin.!

Serap diyor ki.....


Ilik olarak da ,ya vanilya sosu ile veya vanilyali dondurma ile güzel oluyor.....

Baklava muffin

Nihayet uzun bir aradan sonra fotograf makinama kavusabildim.Blogumu güncelliyememin sebebi de elimde uygun bir fotograf makinasi olmamasiydi.Cep telefonuda istedigim görüntüyü kaydedemiyordu.Neyse bugünden itibaren 0 km,10 mega pixel sony ,gicir gicir bir kameranin sahibi olarak karsinizdayim.
Hemen ise koyuldum ve kardesiminden aldigim bayram hediyesi
"en güzel muffinler"kitabindan bir kez daha merhaba diyorum.
Bu kitapta yok yok!!!!Iste dünya muffinleri bölümünden karsinizda BAKLAVA MUFFIN.Bu ilginc muffinde un yok!yagda yok!gül suyu var ,bal var,findik badem var,birazda milföy.
Hanimlar bayrama biraz degisik ve az tatli bir baklava muffin ikram etmeye nedersiniz??????

BAKLAVA MUFFIN
Malzemeler:
40 g cekilmis antep fistigi
130 g cekilmis badem
130 g cekilmis findik
yarim limon suyu
2 kasik gül suyu
5o g bal
yarim tatli kasigi tarcin
4 tane milföy -yaklasik 300 g
2 yumurta aki
bir tutam tuz
175 g seker(75 grami serbeti icin)
biraz erimis margarin
Yapilisi:
1)donmus milföyleri cözülmesi icin masamizda bekletelim.
2)cekilmis findik ,badem ve antepfistigini yarim limon suyu,gül suyu,bal ve tarcin ile karistiralim. 3)Yumurta aklarini bir tutam tuz ile güzelce cirpalim.100 g sekeri yavas yavas ekleyelim ve iyice parlak bir görünüm olmasini saglayalim.Sonrada üsteki karisima dikkatli bir sekilde ekleyip tahta kasik ile karistiralim.
4)Milföyleri üst üste koyup unlu bir zeminde 1 mm ye kadar inceltelim.(Orjinal tarifindeki milföyler 10 cm x 19 cm.Bende bunlari kullandim.Saniyorum Türkiyede milföyler kare.o zaman yan yana ve üst üste koyup acabilirsiniz.)
5)12 tane 5 cm capinda 24 tane 7 cm capinda bardak yardimi ile halkalar kesin.Sonra bu halkalara erimis tereyagi incecik sürelim.
6)Mufin kagitlarini muffin kaliplarina yerlestirip ilk önce 5 cm lik milföyleri sonra üzerlerine birer kasik findik ,badem karisimini sonra 7 cm lik milföyü ve tekrar karisimi paylastirip en üste bir kat daha milföyü kapatip parmaklarimizla bastiralim.Catal yardimi ile bir kac yerinden delelim.
7) önceden isitilmis 180° derecelik firinda 15-20 dakika pisirelim.Pisme süresi bitince firini kapatip 5 dakika bekletelim.
8) 75 g sekeri (bir ufak cay bardagi)75 ml (bir ufak cay bardagi) su ile seker eriyinceye kadar kaynatalim.Indirmeden önce yarim limon suyu ekleyelim ve bir tasim daha kaynatalim.
9) firindan cikan muffinlerin üzerine kasik yardimi ile dökelim.
Burada serbet sadece parlak görünmesi icin!!!!





Gercektende hos bir sunum oldu.Yerken milföyün citirligi baklavayi aratmayacak sekilde idi.Ayrica fazla tatli olmamasi nedeni ile birden fazla yenilecek olmasida ayri bir güzellik.
Surada bayrama ne kaldi?

Kesinlikle alternetif bis bayram tatlisi diyebilirim!

Milföyde yumurta

Ilk Damla'da yemistim bu güzel kombinasyonu....Milföy ve yumurta.Bende ondan sonra bir kac kez misafirlerime hazirladim .Sayfamda arsifimde olmasini istedigim icin tarifi veriyorum.

MILFÖYDE YUMURTA(Sürpriz yumurta)

MALZEMELER

Milföy

Yumurta

Karabiber,tuz,kekik

YAPILSI

Milföyleri muffin kaliplarina uclari disarida kalacak sekilde yerlestirdim.Iclerine 1 er yumurta kirdim.Tuz serptim.Arzu edilirse karabiber ve kekikte serpilir.

Önceden isitilmis firinda ilk önce milföylerin üzerine folyo örterek sonrada folyoyu kaldirarak hafif kizarana dek pisirdim.

Sabah kahvaltida yumurtayi farkli sunmak isteyenlere Damla'ninda dedigi gibi cok hos bir sunum.

Yalanci Su Böregi

Yalanci su böregi
Komsumun bu sene süs kabaklari bol olunca bizler de nasibimizi aldik.Etrafa birer ikiser  dagitildi.
Bende kapimin önünde duran, yazin bir cicek sepetine dönen ama kisin ise sadece toprak görünümlü kocaman saksima daha ayni zamanda yere düsen kozalaklarla böyle bir arajman hazirladim.Güzel olmus mu??
 

YALANCI SU BÖREGI  ( Milföylü)

1 paket fiyonk makarna
1 paket milföy
3 yumurta
1 su bardagi süt
1 su bardagi sivi yag
Beyazpeynir ve maydonoz
Yapilisi:
Makarnalar tuzlu kaynar suya atilip pisirilir.(fazla pismesine gerek yok)
Milföyler tepsi büyüklügünde olacak kadar uclari birlestirilip merdane ile hafif acilir.
Unlanmis tepsiye milföy kenarlari yyukari gelecek gibi yayilir.
Süt ,yumurta (1 yumurta sarisi ayrilacak)ve yag karistirilir.
Süzülen ve hafif soguyan makarnaya bu karisim dökülür.Peynir ve maydonoz eklenir.Tepsiye dökülür.Tuzunu peynire göre ayarlayin!
Üzerine tekrar milföyden bir kapak hazirlanir,biraz inceltilir ve makarnalarin üzerine iyice kapatilir.Yumurta sarisi sürülüp 200° dereceli firinda yaklasik yarim saat pisirilir.

Firindan cikinca citir citir yenir......

Ben burada satilan ve tam bir tepsi büyüklügünde olan rulo  seklinde sarilmis milföylerden iki paket kullaniyorum.
Arasinda yagli kagit oldugundan tepsime hemen yerlestiriyorum.Bu da isimi cok kolaylastiriyor.